Menu pour la semaine du 11 au 14 décembre 2019

  

♦︎ Entrées

Potage patates douces, vinaigrette chorizo | 9

 

Flétan, poireau, champignons | 19

 

Ris de veau, courge, miso | 19

Aplati de boeuf, carottes, herbes salées | 17

 

Mousse d'anguille fumée, dattes, xérès, cumin | 15

 

♦︎ Plats

Agneau, topinambours, estragon, céleri-rave | 36

 

Canard, betteraves, pomme de terre | 35

 

Omble chevalier, brocoli, graines de citrouille, rapinis,  persil | 34

 

Poulet, crevettes, salsifis, bisque de homard | 33

 

Pieuvre, chou-fleur, poivrons rouges, paprika | 37

♢♢♢

♦︎ Desserts

 

Chocolat, cacao, noiz de coco│9

 

Clafoutis, thé des bois, meringue│ 9

 

Alfred le fermier, pomme│9

*Option d'un menu végétarien ou végétalien disponible

Menu dégustation expliqué sur place

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